В ресторане RED. Steak & Wine теперь можно попробовать уникальный русский продукт – стейки из кубанского мраморного мяса. В меню доступно четыре разновидности: скерт, нью-йорк, рибай и т-бон («кубанский стейк»).

Т-бон или «кубанский стейк» –  блюдо на компанию и подается на плато из розовой гималайской соли. Такая подача равномерно просаливает мясо и позволяет блюду надолго удерживать тепло.