Его уникальность заключается в том, что он вырезается из филейной мышцы, которая в свою очередь, практически не участвует в двигательной активности быка. За счет этого стейк получается невероятно нежным на вкус и при этом остается достаточно постным. Возможно, «филе миньон» не удивит вас яркостью мясного вкуса, но его структура и сочность точно не оставит равнодушным.
Рекомендуемые прожарки: medium rare, medium
Наш «Филе миньон» мы классифицируем следующим образом по пятибалльной шкале:
|